東京基地リゾットフランチャイズ本部。
東京基地が産声を上げたのは今から遡ること15年以上。まだリゾットが一般化していない2004年のことだった。
「27歳のときに吉祥寺で1号店立ち上げたのですが、それまで10年ほどカジュアルイタリアンのお店で働いていて。当時、周辺にピザ店やパスタ店などはあるものの、リゾットを専門にしているお店はなかったんです。たいして貯金もしてなかったので、広告費にもあまりお金をかけられない。リゾットならクチコミで噂になり、そこまで広告費をかけなくても人気が出そうだな、と」
そうしてオープンした「東京基地 吉祥寺店」は、増子社長の思惑がぴったりハマって一躍人気店のひとつに駆け上がった。
「リゾット専門店というのが新しかったんでしょうね。オープンからすぐに行列ができるほどの人気で、お店は地下1階にあったんですが、地上まで20人くらい並ぶことも珍しくなかったですね。多くの媒体に取材していただきましたが、東京基地のリゾットは癖になり今でも多数ご来店頂いております。
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